미각적 오르가즘

[인생와인은 늘 망빈이었다.]

● 샤토뇌프-뒤-파프, 루산 비에유 비뉴
Châteauneuf-du-Pape, Roussannes Vieilles Vignes
ㅡ 샤토 드 보카스텔 Château de Beaucastel


"사람이 살면서
자신의 인생을 바꾸는
만남이 있는 것처럼 와인도 당신의
미각에 각인되는 게 있다. 샤토 드 보카
스텔이 바로 그런 와인으로 단번에 우리
의 넋을 잃게 만든다. 이 와인은 고급스
러운 색깔부터 잠시도 당신 곁을 떠나
지 않고 맴도는 화려한 향까지 모든 게
예술이다. 이 원숙한 맛은 일종의 미각적
오르가즘이다!"

ㅡ 1993년판 아셰트(Hachette) 출판사 와인 가이드