고기 굽기, 자주 뒤집는 게 더 좋다1. 연구에 따르면 고기를 자주 뒤집으면 열이 균형 있게 전달되어 더 빠르고 균일하게 익습니다. 2. 30초마다 한 번씩 뒤집는 것이 가장 효과적이며, 한쪽 면을 오래 익히는 것보다 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 3. 자주 뒤집어도 육즙 손실은 크지 않으며, 오히려 과도한 수분 증발을 방지해 더 부드러운 식감이 유지됩니다. "내가 옳았다 ^^" "고기 구울 땐 한 번만 뒤집어라"..최적의 고기 뒤집는 시간 나왔다 [헬스톡] 자료사진. 게티이미지뱅크 [파이낸셜뉴스] 흔히 육즙이 빠지는 것을 방지하기 위해 고기는 자주 뒤집지 말라고 알려져있다. 하지만 '한 번만 뒤집고 두는 것보다, 자주 뒤집는 게 더 빨리 고기를 v.daum.net
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