우리나라 최고의 생선 요리는!?

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우리나라에서 최고로 치는 생선 요리는 바로, 도미입니다!

참돔, 붉돔, 강성돔 등으로 잘 알려진 도미는 우리나라와 일본 등지에서 최고 어종으로 대우 받는 생선입니다. 

흰살 생선중에서 그야말로 대표격인 생선이며, 생선의 왕이라고도 불립니다. 

그 중에서도 참돔의 인기가 높은데 이름에 참진(眞)자가 붙을 정도로 도미 중에서는 최고로 취급되고 있으며, 수명이 길어 장수를 기원한다는 의미로 잔칫상에 자주 올리는 생선이기도 합니다. 

한편, 돔은 가시 지느러미를 뜻합니다. 이름 답게 날카로운 가시 지느러미가 눈의 띄는 생선이며 뼈가 두꺼워서 손질할 때나 먹을 때 주의를 요합니다. 도미는 전세계적으로 35속 112종이 있으며 열대 및 온대 해역에 주로 분포하는데 특히 지중해 지역에서 많이 서식하고 있습니다.

*무슨 해산물 요리를 제일 좋아하시는지 댓글로 남겨 주시기 바랍니다:)