샤이니 키의 해장 오일 파스타 레시피🍝

[차은우]

★ 준비물

월계수 잎 1~2장, 소금, 파스타면, 저민마늘, 올리브오일, 바지락(+새우), 소주 또는 화이트와인, 페퍼론치니, 치킨스톡, 파슬리가루, 후추, 바질가루

★ 레시피

1. 냄비에 월계수 잎이랑 소금 조금 넣고 팔팔 끓인다

(이때, 면수는 짜게 하는게 좋음)

2. 물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 삻아준다

3. 팬에 올리브오일 두르고 마늘과 페퍼론치니를 넣고 볶는다

(정석은 저민 마늘(편마늘)을 넣어야 하지만 없으면 다진마늘도 ok)

3. 마늘이 노릇노릇해지면 익힌 바지락(+새우)를 넣고 소주 또는 화이트와인을 살짝 부어준 뒤,

바지락이 입을 벌릴때까지 계속 볶아준다

4. 면수 한 국자 퍼서 치킨스톡 녹여서 팬에 붓는다

5. 익은 면을 팬에 넣고, 면수도 1~2국자 부어준다

(계속 맛 보면서 국물양 조절 / 면수를 많이 넣어야 해장하는 느낌이 남!)

6. 다 됐다 싶으면 파슬리가루, 후추, 바질가루 넣고 끝!

(가루들은 없으면 생략 가능)

페퍼론치니와 치킨스톡이 진심 신의 한수